金澤タンメンさん、
夜だけ食べれるというメニュー、味噌まぜそばを狙ってやってきた。
こちらは昨年の9月にオープンでしたよね。
金沢で大人気のラーメン店、麵屋大河さんがだしたタンメンのお店。
津幡のプラント3のあるあのエリアのパチンコダスラーさんのお隣。
ラーメンとんとんさんの跡地に入ったあそこですね。
コレコレ!
メニュー
夜限定♪
ほう!
待機・・・
きたわ。
夜の部限定、
味噌まぜそば 880円。
あぶりチャーシューがゴロゴロいっぱい♪
辛ニラ、キャベツ
奥から、オニオンチップ、魚粉、マヨネーズ、にんにく
刻みタマネギもいっぱいありますね。
糸唐辛子をよけるとそこには卵黄がピッカリ♪
めんをグイっと。
ほとんど汁はないですね。
追い飯をするタイプではないようです。
卵黄を粉砕し・・・
麺を引っぱりだします。
ねっとり💛
そしてなぜか天地返しをする。
(とくに意味は無いが・・・)
混ぜまくる!
ねっとり♪
そして食う!
ああ! うまい!
うまいなあ・・・・・
味噌味のまぜそばというのは濃くなったりしつこくなったりで
飽きやすくなるようなものもあるのだが、このまぜそばはそうじゃない。
非常に味のバランスが良く、濃過ぎず薄すぎず・・・絶妙の濃さですねこの味噌味。
フライドオニオンの食感やその他の具材たち、チャーシューの食べごたえもいい。
味の濃さがちょうどいいから卓上の味噌ダレをたす必要もないし、ラー油もいらない。
完成度が高く、最後までまったく飽きないまぜそばだ。
予想以上のクオリティ、
ここ最近食ってる汁なし系(台湾まぜそば・汁なしタンタン系・まぜそば・・・など)
のなかでは今回のこの味噌まぜそばが一番いい仕上がりの一杯だと個人的にはおもう。
なかなかやるねえ~大河(金澤タンメン)さん。
ごちそうさまでした。
満足したね。
近かったらもっとくるんだけどな・・・ここ。
津幡はちょっと遠いな・・・
ちなみにタンメンの記事はこれ↓