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【麺や 福座】 10/27から牡蠣ラーメンがスタート! 『かき塩』   やっぱり福座でいただく能登牡蠣ラーメンはたまりませんね♪





福座さんにいってました。




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場所は石川県金沢市有松。






なんだかんだとにかく行ってる福座さん。
先代大将の思い出の記事は1月~2月頃ですねこのブログでは。











この日は・・・





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いただくのはコレですよコレ。


かき塩



でてきましたね~♪♪♪
10月27日から発売となってます牡蠣塩ラーメン。

こんなのでてきたら食わないわけがない。食ってるに決まっている。
昨年の年末年始は食いに食いまくった福座の牡蠣ラーメン!
もちろんいただきます!




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※ 10/27 スタートかき塩~













待機・・・




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きた!!!



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かき塩 A
タマゴトッピング。

Aは標準で牡蠣3個では・・・
1個つけていただきました。m(__)m 👍













福座のタマゴはあいかわらず美しい。



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そしてうまい。

先代のときのほうがタマゴちょっとゆるかったですよね。
今の感じもいいですよハイ。













ていうか、ひさしぶりの牡蠣。
たまらんなオイ!



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牡蠣に3色の彩りは昨年と見た目は似てます。
先代の牡蠣塩、初期のやつは黄色は柚子・赤は金時人参・緑は蕪の葉を使ってました。
この牡蠣塩は黄色は柚子、赤はニンニク唐辛子味噌、
緑のペーストは大葉?春菊?いや違います、アレですわアレ、緑色のアレ。
まぁ後期型(前年度)のやつを引き継いでますね。
うん。人参は千切りで水菜といっしょに添えてあるもんな。
こういう感じ。いいじゃん♪















どんぶりのフチには柚子胡椒。




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柚子胡椒フチ添えは先代のときはやってなかった技・・・

ん?
 いやいや、前年度の標準のやつは写真確認したらありましたな。失礼。
その前のやつ(前々年)が無かったんだわ。
あとスペシャルにしても無かったりしてましたねそういえば。
間違えちゃいかんよ修正 (^^)


とにかくイイですよコレ。
後半に変化をつけられておもしろい。いい。
















スープ



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おおお!
コレコレ。
福座、かき塩だ。福座の牡蠣塩ラーメンスープだ。
ほぼ昨年と同じ味わいのスープ。


レギュラーラーメンたちは先代よりもやさしいなんて話もするが、
この牡蠣塩スープ、パンチあるね~~ (^^)
けっこう塩きいてるわ。ビンビンきます。
ベースのうまさはさすが先代のレシピ。やばいなこりゃ。
顔がニヤけるじゃないか。。。















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それにしてもこの牡蠣のウマさはただ事ではない!
うますぎて飛びますよ。
牡蠣の旨味が口の中でスープと融合してあふれます。
スープではニヤけたが牡蠣食ったら天井見上げてしもたわ(笑)












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いう事無いよ。
ただただウマイ。

こうやって牡蠣と交互に食う麺もたまらんわ。
タピオカ粉が入った前年度のやつとは違う麺ですから。














途中経過・・・



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あーうま。
やばいなやっぱ牡蠣入りのラーメン。








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ごちそうさまでした。

こりゃまた食いにこんなんわ。
シーズン一回だけなんてわけにはいかんわこのメニューは。












先代大将がいたときの「かき塩」をひとつピックアップ


かき塩特別バージョンのひとつ・・・















11月の予定


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10か月続けたら休止しようとおもっていたこのブログ、
なんだかついつい記事投稿してしまうんだな・・・・














by parechen | 2021-11-06 07:00 | 福座

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